Desde tiempos inmemoriales la pasta fue un alimento básico de la población humana. Pero actualmente, esta lejos de ser “básica”. Una verdadera experiencia de sabor y fusión de culturas toman lugar en los lugares donde la pasta no solo es un plato, sino un culto.
Con técnicas caseras propias de la cocina italiana tradicional, La Parolaccia ha logrado posicionarse como uno de los restós más autenticos y tradicionales de comida italiana en Buenos Aires y en el mundo, ya que tiene una trayectoria desde fines de los años 80 hasta nuestros días. Cuenta con siete locaciones en Buenos Aires, en capital, en San Isidro y su reciente apertura en Pilar. La atención es única y personalizada, brinda un sinfín de platos exquisitos con buena presentación. Cada una de ellas ofrece especialidades diferentes,como los famosos ravioli neri en Palermo o el risotto fruti di mare en la Parolaccia del mare en Puerto Madero.
Tambien es el caso de La Cantina Italiana, ubicado en el corazón de Recoleta, donde una historia de tradición familiar oriunda del sur de Italia da origen a un bistro donde se realizan platos caseros y bien italianos.
por Candelaria Dominguez.
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