Si uno busca un lugar para experimentar llegar a este exótico lugar de Costa Rica al 5802 en Palermo Hollywood es la mejor opción. Se recomienda reservar una mesa por adelantado, sobre todo si es fin de semana, para asegurarse un lugar en este magnífico resto vietnamita que sorprende con cada uno de sus sabores. Green Bamboo, un portal de oriente al corazón de la noche porteña.
Salado, dulce, amargo,picante y ácido; todos ellos se mezclan en una serie de platos inspirados en las tradiciones culinarias del sudeste asiático. El chef Tom Woo-Kori creó la carta según una tradición taoísta, que establece que la comida tiene que mantener el mismo equilibrio que la naturaleza. Y, bien logrados, dentro de las variedades de platos calientes el Bu Luc Lac (Salteado de cubos de lomo, marinado con lemongrass, miel, aceite de sésamo, pimienta negra y chile dulce. ), el Bun Cha (Laminas, bocados y crocante de cerdo a la parrilla, marinados en salsa de pescado, aceite de sésamo y azúcar de palma) o el Cari Gá (Curry picante de pollo del día. Acompañado de arroz.) son excelentes opciones para disfrutar.
Se disfruta de los platos sumergidos en un ambiente que sorprende a cada vistazo. La decoración absorbe todos los aspectos del modernismo, fusionándolos con pinturas y adornos traídos desde Vietnam logrando un espacio bastante cargado pero interesante al mismo tiempo. Por si fuera poco, la atención es impecable. Los mozos están a disposición de uno en todo momento, explicando los platos del menú, recomendando alguno de los tragos innovadores que se crean en la barra u orientando con los postres.
por Octavio Krause
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